L’Art de la Vigne : Pourquoi le Vigneron doit refuser les Dogmes Dans le monde du vin, les certitudes sont souvent plus dangereuses que les aléas climatiques. Alors que ce mois de mars 2026 nous rappelle, par ses menaces de gel et ses variations brutales, que la nature n’obéit à aucun calendrier préétabli, une question s’impose : quelles sont les qualités d'un bon vigneron aujourd'hui ? Pour beaucoup, la réponse réside dans la technique, la tradition ou le respect scrupuleux d'un label. Pourtant, l’expérience nous montre qu'une seule attitude permet de traverser les époques avec justesse : le refus du dogme. La vigne n’est pas un manuel scolaire Qu'il soit technique ou idéologique, le dogme enferme le vigneron dans des certitudes. Or, le climat change, les sols évoluent et chaque millésime est une nouvelle langue à apprendre. Contre le dogme de la "recette" : On ne vendange pas à une date fixe parce que "c'est l'habitude", mais parce q...
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